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清炒西兰花

清炒西兰花
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清炒西兰花，本来就是爽口好吃的素食，做着又不难，再加上好看的造型，在餐桌上绝对是亮点。

用料

西兰花 一整颗
蒜蓉 适量
盐 半勺
高汤 一勺
标签 热菜 清淡 炒 廿分钟 普通

做法

1 选取西兰花一整颗，切掉菜茎。
清炒西兰花的做法 步骤1
2 掰成块，在盐水中泡十分钟，清洗干净，捞起。（盐水可以除虫）
清炒西兰花的做法 步骤2
3 烧沸水一锅，将西兰花块投入，过水。
清炒西兰花的做法 步骤3
4 颜色变深以后，就可以捞出，迅速过凉水。
清炒西兰花的做法 步骤4
5 锅中倒油，投入蒜蓉，烧至7成热。
清炒西兰花的做法 步骤5
6 放入西兰花，快速翻炒。放入盐、高汤等作料。
清炒西兰花的做法 步骤6
7 取碗一只，迅速将西兰花头朝下码好。
清炒西兰花的做法 步骤7
8 将碗扣在盘子上，把西兰花拓出，即可！
清炒西兰花的做法 步骤8

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