清炒西兰花

清炒西兰花
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清炒西兰花,本来就是爽口好吃的素食,做着又不难,再加上好看的造型,在餐桌上绝对是亮点。

用料

西兰花 一整颗
蒜蓉 适量
半勺
高汤 一勺

做法

1 选取西兰花一整颗,切掉菜茎。
清炒西兰花的做法 步骤1
2 掰成块,在盐水中泡十分钟,清洗干净,捞起。(盐水可以除虫)
清炒西兰花的做法 步骤2
3 烧沸水一锅,将西兰花块投入,过水。
清炒西兰花的做法 步骤3
4 颜色变深以后,就可以捞出,迅速过凉水。
清炒西兰花的做法 步骤4
5 锅中倒油,投入蒜蓉,烧至7成热。
清炒西兰花的做法 步骤5
6 放入西兰花,快速翻炒。放入盐、高汤等作料。
清炒西兰花的做法 步骤6
7 取碗一只,迅速将西兰花头朝下码好。
清炒西兰花的做法 步骤7
8 将碗扣在盘子上,把西兰花拓出,即可!
清炒西兰花的做法 步骤8

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