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豉椒凤爪

豉椒凤爪
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很惹味的豉椒凤爪，制作步骤不复杂，取材容易，是下啤酒、聊天和看电视的消口品。

用料

凤爪 约300克
蒜头 3-5粒
泡椒 1条
腌酸辣椒 5条
生抽 3茶匙
盐 1/8茶匙
糖 1/4茶匙
水淀粉 1茶匙
料酒 1茶匙
标签 热菜 微辣 焖 一小时 普通

做法

1 将凤爪顺着脚骨切半去趾甲，洗净，控干水，放在锅里炸成浅黄色，捞起，滤油。
豉椒凤爪的做法 步骤1
2 锅底留适量油，慢火，放切成圈状的辣椒，将辣椒逼出味来。
豉椒凤爪的做法 步骤2
3 将蒜头和豆豉剁碎，放入锅中，开大火，爆香。
豉椒凤爪的做法 步骤3
4 倒入炸过的凤爪，加大半碗水，放生抽、盐、糖和料酒，兜几下，盖锅盖3-5分钟。
豉椒凤爪的做法 步骤4
5 大火收汁，加入水淀粉，兜匀，收汁至浓稠即可上碟。
豉椒凤爪的做法 步骤5

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