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玉板晒黃花

玉板晒黃花
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这个黄花鱼比较小，放在碟子中不如清蒸鳊鱼来的气派，所以红薯加了4块板豆腐。要说板豆腐，韩国人做的豆腐还真是和玉石板一样，干巴巴的，一点也不好吃。嫩豆腐有嫩的拿不起筷子，和豆腐脑一样。实在是两极化啊

用料

黄花鱼 2条
板豆腐 一块
大葱
姜片
蒜片
酱油
醋
料酒
花椒
香油
胡椒粉

做法

1 把鱼清洗干净，豆腐切成四片
2 盘子上先铺上豆腐片，然后放上处理干净的黄花鱼。放入姜片、蒜片、大葱片。水开下鱼大火蒸20分钟
3 起锅少油将调料酱油、醋和料酒、胡椒粉、花椒爆香，淋入蒸好的玉板黄花上，关盖闷5分钟，起锅淋点香油即可

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