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糖醋黄花鱼

糖醋黄花鱼
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用料

黄花鱼 1条
花生油 500克
葱丝 20克
蒜末 20克
番茄酱 50克
料酒 10克
胡椒粉 2克
盐 5克
白糖 30克
醋 10克
香油 5毫升
标签 粤菜 酸甜 烧 半小时 普通

做法

1 先把鱼洗净。
糖醋黄花鱼的做法 步骤1
2 去掉鱼鳞和内脏。
糖醋黄花鱼的做法 步骤2
3 每面斜切三刀，放到淀粉糊中。
糖醋黄花鱼的做法 步骤3
4 把两面都裹上淀粉糊。
糖醋黄花鱼的做法 步骤4
5 锅里放油，5到6成热放入黄花鱼炸制。
糖醋黄花鱼的做法 步骤5
6 炸到上色捞出来。
糖醋黄花鱼的做法 步骤6
7 把油加热，再次放入鱼复炸，盛出来控油。
糖醋黄花鱼的做法 步骤7
8 把黄瓜切片，摆到盘子边上。
糖醋黄花鱼的做法 步骤8
9 把炸好的黄花鱼放入盘中。
糖醋黄花鱼的做法 步骤9
10 锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。
糖醋黄花鱼的做法 步骤10
11 倒入番茄酱、白糖、醋烧开。
糖醋黄花鱼的做法 步骤11
12 淀粉、料酒、水调匀，倒入锅中添加香油调味。
糖醋黄花鱼的做法 步骤12
13 把汁浇到鱼上即可。
糖醋黄花鱼的做法 步骤13

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