麻辣香锅
生鱼片做法
1 切条：胡萝卜，青笋，土豆
2 泡发：银耳用开水，木耳用冷水
3 焯：青笋，菜花，西兰花，胡萝卜
（时间要短）
鱼豆腐，豆皮，木耳，银耳，金针菇，平菇（时间可以略长）
4 过油：土豆条
5 炒酱：热油后，放入干辣椒和八角，葱姜蒜爆香不要焦
6 放入郫县豆瓣酱：火锅料=1：1炒，放一勺白糖炒
7 放入材料：先放鱼豆腐，家作丸子，木耳，银耳，金针菇，平菇，土豆，豆皮，
后放菜花，西兰花，胡萝卜，青笋，炒的时间要短，酱料均匀粘上就可以起锅。
小贴士
注意木有盐，木有！
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