西兰花什锦
舌尖上的厨子做法
1 把西兰花切小块，盐水中泡10分，洗净，下锅在开水中焯一下，青豆也下锅焯一下。捞起备用。
2 胡萝卜、山药削皮切丁，素肉片发水泡好，挤干水分备用。把豆腐乳放入一个空碗中，压开加水化成糊状，备用。
3 锅里倒油，烧至8成热，倒入姜片爆香，依次下胡萝卜丁、山药丁翻炒一会儿，再下青豆、嫩玉米粒、素肉片，接着再翻炒几分钟。
4 最后，把化好的豆腐乳倒入锅中，随即放少许盐，放入水淀粉。
5 翻炒几下，出锅。
小贴士
加豆腐乳，主要是为了口感更鲜香，同时补充维生素B12。这道菜主要是颜色好看，并且营养丰富。
评论