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天下第一粥

天下第一粥
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咸香浓稠，营养丰富。这道粥在清朝时非常流行，因为味道特别鲜美，被誉为“天下第一粥”。

用料

大米 150克
食用油 20克
酱油 1小匙
料酒 1小匙
胡椒粉 适量
精盐 0.25小匙
味精 0.25小匙
牡蛎 50克
猪瘦肉 25克
鲜虾皮 适量
橄榄菜 适量
香葱 1棵

做法

1 大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅中，加入清水，上旺火煮沸，立即转小火，煮约45 分钟至熟；香葱洗净切成葱花；猪瘦肉洗净剁成肉馅
2 牡蛎洗净，沥干水分；猪肉馅加料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉拌匀，放入油锅，煸炒至变色，和牡蛎一起倒入粥锅中，再下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10 分钟，转中火，撒入香葱花即可

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