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干炸黄花鱼

干炸黄花鱼
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超市买的小黄花鱼，带冰的那种，可以煎着吃也可以简单的炸一下。

用料

黄花鱼 10条
淀粉 2小勺
泡打粉 半小勺
盐 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
料酒 1小勺
标签 热菜 咸鲜 炸 廿分钟 普通

做法

1 把小黄花化冰去掉头和内脏，洗干净。加入盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀腌入味5分钟。
干炸黄花鱼的做法 步骤1
2 小碗放入淀粉2小勺和泡打粉半小勺拌匀。（一定要搅拌均匀）
干炸黄花鱼的做法 步骤2
3 依次把腌好的黄花鱼放入小碗均匀滚上淀粉。
干炸黄花鱼的做法 步骤3
4 都滚好面粉后放置在碗边备用。
干炸黄花鱼的做法 步骤4
5 炒锅放入适当植物油，烧到七成热，将鱼逐条放入炸制。
干炸黄花鱼的做法 步骤5
6 中间翻两次，炸两分钟左右，至表面金黄色即可。（想吃炸酥的可以将油温烧热再炸一次）
干炸黄花鱼的做法 步骤6
7 装盘，很鲜美吧。
干炸黄花鱼的做法 步骤7

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