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干炸黄花鱼
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超市买的小黄花鱼,带冰的那种,可以煎着吃也可以简单的炸一下。
温暖整个世界
用料
黄花鱼
10条
淀粉
2小勺
泡打粉
半小勺
盐
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
料酒
1小勺
标签
热菜
咸鲜
炸
廿分钟
普通
做法
1
把小黄花化冰去掉头和内脏,洗干净。加入盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀腌入味5分钟。
2
小碗放入淀粉2小勺和泡打粉半小勺拌匀。(一定要搅拌均匀)
3
依次把腌好的黄花鱼放入小碗均匀滚上淀粉。
4
都滚好面粉后放置在碗边备用。
5
炒锅放入适当植物油,烧到七成热,将鱼逐条放入炸制。
6
中间翻两次,炸两分钟左右,至表面金黄色即可。(想吃炸酥的可以将油温烧热再炸一次)
7
装盘,很鲜美吧。
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