豉椒凤爪

豉椒凤爪
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很惹味的豉椒凤爪,制作步骤不复杂,取材容易,是下啤酒、聊天和看电视的消口品。

用料

凤爪 约300克
蒜头 3-5粒
泡椒 1条
腌酸辣椒 5条
生抽 3茶匙
1/8茶匙
1/4茶匙
水淀粉 1茶匙
料酒 1茶匙

做法

1 将凤爪顺着脚骨切半去趾甲,洗净,控干水,放在锅里炸成浅黄色,捞起,滤油。
豉椒凤爪的做法 步骤1
2 锅底留适量油,慢火,放切成圈状的辣椒,将辣椒逼出味来。
豉椒凤爪的做法 步骤2
3 将蒜头和豆豉剁碎,放入锅中,开大火,爆香。
豉椒凤爪的做法 步骤3
4 倒入炸过的凤爪,加大半碗水,放生抽、盐、糖和料酒,兜几下,盖锅盖3-5分钟。
豉椒凤爪的做法 步骤4
5 大火收汁,加入水淀粉,兜匀,收汁至浓稠即可上碟。
豉椒凤爪的做法 步骤5

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