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脆辣鸡胗

脆辣鸡胗
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用料

鸡胗 100克
菜椒 半个
胡萝卜 1/3根
红辣椒 4个
胡椒粒 一小把
潮州辣椒酱 1勺
辣椒粉 适量
干淀粉 适量
白糖 适量
老抽 适量
盐 少许
料酒 少许
鸡精 少许
食用油 适量
冰糖 少许
胡椒粉 少许
标签 热菜 麻辣 炒 半小时 普通

做法

1 备锅，放入油，不要太热的时候将辣子，胡椒粒放入锅内爆香，之后将其盛出，丢掉。（我一般都这么做，要不吃的时候麻烦。）注意，锅不要太热放辣子，要不容易糊而且没有香味。 将辣椒酱放入锅内，放入鸡胗开始煸炒，放入冰糖，锅内稍微加一点点的热水，稍微闷一下。 锅内还有一点汤汁的时候将其他的材料放下去。之后再稍作调味就可以了。
脆辣鸡胗的做法 步骤1

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