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虾仁滑蛋

虾仁滑蛋
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买了几个鲜虾想做披萨的，结果没做成，就有了鲜虾滑蛋的出现。

用料

鲜虾仁 10只
鸡蛋 3个
西兰花 少许
蛋清 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
食用油 适量
标签 热菜 咸鲜 其他 半小时 普通

做法

1 剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。
虾仁滑蛋的做法 步骤1
2 洗净用厨房纸擦干。
虾仁滑蛋的做法 步骤2
3 将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。
虾仁滑蛋的做法 步骤3
4 西兰花焯水过凉。
虾仁滑蛋的做法 步骤4
5 3个鸡蛋加适量盐打匀。
虾仁滑蛋的做法 步骤5
6 起油锅，滑散虾仁。
虾仁滑蛋的做法 步骤6
7 变色后倒入鸡蛋液。
虾仁滑蛋的做法 步骤7
8 蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。
虾仁滑蛋的做法 步骤8
9 鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。
虾仁滑蛋的做法 步骤9

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