板栗炒子鸡

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自家养的土鸡，四个月大从没有吃过饲料，全靠粮食（大米、稻谷、玉米）加菜类养着，这种子鸡炒起来又香又嫩可好吃啦！

用料

板栗适量

鸡肉

鸡肝

鸡心

鸡肫

鸡血

1 先在锅内放入适量素油，同时加入备好的姜丝、红干辣椒开小火烧热出味

2 放入备好的鸡肉块、鸡肫块翻炒二分钟，加入适量的料酒、酱油再翻炒五分钟左右

3 放入备好的板栗块、鸡肝、鸡心继续翻炒二分钟

4 加入适量的盐、少许的白糖，备好的大蒜肉，适量的水翻炒几下盖上锅盖焖五分钟

5 再翻炒后改小火续焖五分钟，加入少许鸡精即可起锅装盘。由于鸡龄短肉嫩，炒起来容易熟透

因为是待客，所以在上层还撒了少许细葱花（添色、添香）。