素鸡
素鸡是一种豆制食品，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼、虾、肉、肚等各种形状。
素鸡的介绍
素鸡是一种豆制食品，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼、虾、肉、肚等各种形状。
素鸡的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 热量 | 192大卡 | 钠 | 373.8毫克 |
| 钙 | 319毫克 | 磷 | 180毫克 |
| 镁 | 61毫克 | 胡萝卜素 | 60微克 |
| 钾 | 42毫克 | 维生素E | 17.8毫克 |
| 蛋白质 | 16.5克 | 脂肪 | 12.5克 |
| 维生素A | 10微克 | 硒 | 6.73微克 |
| 铁 | 5.3毫克 | 碳水化合物 | 4.2克 |
| 锌 | 1.74毫克 | 锰 | 1.12毫克 |
| 膳食纤维 | 0.9克 | 烟酸 | 0.4毫克 |
| 铜 | 0.27毫克 | 维生素B2 | 0.03毫克 |
| 维生素B1 | 0.02毫克 |
素鸡的功效
防骨质疏松、促进骨骼发育 防血管硬化、防心血管疾病、护心
如何挑选素鸡
好的素鸡为乳白色或淡米色，稍带碱味，切开后刀口光亮，看不到裂痕、烂心，摸上去软硬适中、有弹性。