猪蹄
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
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猪蹄冻猪蹄 葱段 姜片 大料 料酒 盐 蒜末 醋 酱油 红油 花椒油 香菜碎 糖
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香辣猪蹄猪蹄 芹菜 朝天椒 香葱 生姜 大蒜 花椒 枸杞 食用油 辣椒油 酱油 胡椒粉 香醋 精盐 白糖
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烟火房