明虾
别名：对虾、中国对虾、东方对虾、大虾、角虾、白虾、凤虾 时令：4-8月 存储时间：2-3天 明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多...
明虾的介绍
别名：对虾、中国对虾、东方对虾、大虾、角虾、白虾、凤虾 时令：4-8月 存储时间：2-3天 明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。
明虾的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 热量 | 85大卡 | 胆固醇 | 273毫克 |
| 钾 | 238毫克 | 磷 | 189毫克 |
| 钠 | 119毫克 | 钙 | 75毫克 |
| 镁 | 31毫克 | 硒 | 25.48微克 |
| 蛋白质 | 13.4克 | 烟酸 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 3.8克 | 锌 | 3.59毫克 |
| 脂肪 | 1.8克 | 维生素E | 1.55毫克 |
| 铁 | 0.6毫克 | 铜 | 0.09毫克 |
| 核黄素 | 0.04毫克 | 锰 | 0.02毫克 |
| 硫胺素 | 0.01毫克 |
明虾的功效
补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰
如何挑选明虾
虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。
明虾的存储方法
虾类如需保存，需要剪掉胡须，在容器底部铺一层冰，再撒上盐，摆上虾，再铺一层冰，最后用麻袋或草袋封口，这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中（确保保险袋不漏水），然后往保险袋中灌进一些水，把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。需要注意，鲜虾不适合直接冰冻保存，解冻之后口感不佳。
明虾营养分析
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。