海螺
别名：红螺 海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。 ...
海螺的介绍
别名：红螺
海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。
螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
海螺的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 能量 | 119千卡 | 蛋白质 | 20.2克 |
| 脂肪 | 0.9克 | 碳水化合物 | 7.6克 |
| 维生素A | 50微克 | 维生素E | 20.7微克 |
| 核黄素 | 0.46克 | 胆固醇 | 177克 |
| 钾 | 179毫克 | 钠 | 219.6毫克 |
| 钙 | 539毫克 | 镁 | 191毫克 |
| 铁 | 5.3毫克 | 锰 | 0.34毫克 |
| 锌 | 3.34毫克 | 铜 | 0.05毫克 |
| 磷 | 152毫克 | 硒 | 74.78微克 |
海螺的功效
清热明目 利膈益胃
海螺相关人群
一般人群均可食用 1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。 2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
海螺制作小知识
1. 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用. 2. 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。 3. 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
海螺营养小知识
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。