北极虾

别名：北极甜虾、冷水虾存储时间：3-6个月北极虾因产自北极附近海域、有淡淡甜味而得名。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，销往中国的海产品主要是煮熟的冷冻北极甜虾。

北极虾的介绍

别名：北极甜虾、冷水虾
存储时间：3-6个月

北极虾因产自北极附近海域、有淡淡甜味而得名。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，销往中国的海产品主要是煮熟的冷冻北极甜虾。

挑选有保障的商家购买北极虾，需注意外包装是否有破损，保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。

北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是，已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。

北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是21世纪非常健康的食品。

解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。