虾仁
时令：5-10月 存储时间：1-2天 剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
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黄瓜炒虾仁虾仁 黄瓜 蛋清 淀粉 油 盐 料酒 葱 姜 味精
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西芹百合炒虾仁西芹 百合 虾仁 胡萝卜 蛋清 淀粉 料酒 盐 蒜末 糖 味精
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芦笋虾仁虾仁 芦笋 盐 水淀粉
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糖小饼 -
淮扬名菜大煮干丝干豆腐 虾仁 熟鸡胸肉 鸡汤 葱 姜 盐 料酒 糖调味勺 水淀粉 蛋清 生抽 植物油 鸡精
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蒸虾肠粉陈村粉 虾仁 青椒 红椒 蒜蓉 葱丝 李锦记天成一味 花生油
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黄瓜炒虾仁黄瓜 虾仁 葱花 盐 味精
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红烧狮子头五花肉 虾仁 鸡蛋 高汤 荸荠 葱姜 酱油 盐 玉米粉
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