罗非鱼
别名：吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼、福寿鱼、尼罗鱼 存储时间：1天 罗非鱼（Tilapia）为一种中小形鱼。被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋...
罗非鱼的介绍
别名：吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼、福寿鱼、尼罗鱼 存储时间：1天 罗非鱼（Tilapia）为一种中小形鱼。被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
罗非鱼的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 能量 | 98千卡 | 蛋白质 | 18.4克 |
| 脂肪 | 1.5克 | 碳水化合物 | 2.8克 |
| 维生素E | 1.91微克 | 硫胺素 | 0.11毫克 |
| 核黄素 | 0.17克 | 胆固醇 | 78克 |
| 钾 | 289毫克 | 钠 | 19.8毫克 |
| 钙 | 12毫克 | 镁 | 36毫克 |
| 铁 | 0.9毫克 | 锰 | 0.09毫克 |
| 锌 | 0.87毫克 | 铜 | 0.05毫克 |
| 磷 | 161毫克 | 硒 | 22.6微克 |
| 烟酸 | 3.3毫克 |
罗非鱼的功效
有助于儿童身体发育
如何挑选罗非鱼
肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。
名字的历史
罗非鱼最早于一九四六年由吴振辉、郭启鄣从新加坡引进到台湾省，为纪念这两个人，先称“吴郭鱼”；一九五七年从越南引进到我国内地，又名“越南鱼”；因其原产于非洲，形似本地鲫鱼，故又有人叫它“非洲鲫鱼”。
中国罗非鱼之都
广东省茂名地区属热带季风暖湿气候，光照充足，雨量充沛，全市年平均气温23℃左右。从上世纪50年代引入罗非鱼养殖，通过近十多年的发展，全市罗非鱼养殖面积22万亩，约占全市淡水养殖面积的58%，年产罗非鱼18万吨，产量占全省1/3，全国1/6，年产值超15亿元，成为国内最大的罗非鱼产区。今年1月，茂名市被中国水产流通与加工协会授予“中国罗非鱼之都”称号。