松仁

松仁

别名:海松子、新罗松子、松子、罗松子、红松果 存储时间:3个月左右 松仁为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。在人...

松仁的介绍

别名:海松子、新罗松子、松子、罗松子、红松果
存储时间:3个月左右

松仁为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。在人们心目中,松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱,对老人最有益。

松仁的营养成分

营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
2.28 热量 673千卡
蛋白质 13.69 脂肪 68.37
碳水化合物 13.08 纤维 3.7
3.59 16毫克
5.53毫克 251毫克
575毫克 597毫克
2毫克 6.45毫克
维生素C 0.8毫克 维生素B1 0.364毫克
核黄素 0.227毫克 烟酸 4.387毫克
维生素B6 0.094毫克 叶酸 34微克
维生素B12 0微克 维生素A 1微克
维生素E 9.33毫克 维生素D(D2+D3) 0微克
维生素D 0国际单位 维生素K 53.9微克
饱和脂肪酸 4.899 单不饱和脂肪酸 18.764
多不饱和脂肪酸 34.071 胆固醇 0毫克
咖啡因 0毫克

松仁的功效

滋阴养液、补益气血、润燥滑肠
治病后体虚、肌肤失润、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、自汗、心悸

如何挑选松仁

挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的松仁。其实要挑选好的松仁并不仅仅这么简单。好的开口松仁从表面上看颗粒均匀,开口不均匀;不好的开口松仁虽然看着开口均匀,但是颗粒不均匀,而且长;口感方面,优质的开口松仁吃起来有清香味,劣质的开口松仁吃起来口感发涩,有异味。

松仁的存储方法

松仁怕高温,受潮而走油变,用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。

松仁相关人群

一般人群均可食用
1. 适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用。
2. 便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。 

松仁制作小知识

松仁可食,又可榨油;饮食业用它作烹制菜品的配料。 

松仁营养小知识

1. 松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病。
2. 松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处。
3. 松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物。
4. 松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
5. 松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物。
6. 松子中的磷和锰的含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。