松仁
别名：海松子、新罗松子、松子、罗松子、红松果 存储时间：3个月左右 松仁为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载。在人...
松仁的介绍
别名：海松子、新罗松子、松子、罗松子、红松果 存储时间：3个月左右 松仁为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载。在人们心目中，松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱，对老人最有益。
松仁的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 水 | 2.28克 | 热量 | 673千卡 |
| 蛋白质 | 13.69克 | 脂肪 | 68.37克 |
| 碳水化合物 | 13.08克 | 纤维 | 3.7克 |
| 糖 | 3.59克 | 钙 | 16毫克 |
| 铁 | 5.53毫克 | 镁 | 251毫克 |
| 磷 | 575毫克 | 钾 | 597毫克 |
| 钠 | 2毫克 | 锌 | 6.45毫克 |
| 维生素C | 0.8毫克 | 维生素B1 | 0.364毫克 |
| 核黄素 | 0.227毫克 | 烟酸 | 4.387毫克 |
| 维生素B6 | 0.094毫克 | 叶酸 | 34微克 |
| 维生素B12 | 0微克 | 维生素A | 1微克 |
| 维生素E | 9.33毫克 | 维生素D（D2+D3） | 0微克 |
| 维生素D | 0国际单位 | 维生素K | 53.9微克 |
| 饱和脂肪酸 | 4.899克 | 单不饱和脂肪酸 | 18.764克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 34.071克 | 胆固醇 | 0毫克 |
| 咖啡因 | 0毫克 |
松仁的功效
滋阴养液、补益气血、润燥滑肠 治病后体虚、肌肤失润、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、自汗、心悸
如何挑选松仁
挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的松仁。其实要挑选好的松仁并不仅仅这么简单。好的开口松仁从表面上看颗粒均匀，开口不均匀；不好的开口松仁虽然看着开口均匀，但是颗粒不均匀，而且长；口感方面，优质的开口松仁吃起来有清香味，劣质的开口松仁吃起来口感发涩，有异味。
松仁的存储方法
松仁怕高温，受潮而走油变，用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。
松仁相关人群
一般人群均可食用 1. 适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用。 2. 便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。
松仁制作小知识
松仁可食，又可榨油；饮食业用它作烹制菜品的配料。
松仁营养小知识
1. 松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。 2. 松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。 3. 松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。 4. 松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。 5. 松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。 6. 松子中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。