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甘蔗
别名：竹蔗、糖蔗 时令：秋植甘蔗八、九月，春植甘蔗二、三月 甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘...
甘蔗的介绍
别名：竹蔗、糖蔗
时令：秋植甘蔗八、九月，春植甘蔗二、三月
甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗是我国制糖的主要原料。
新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。收割时仅收割甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎；因此，甘蔗为多年生植物，它的收获多的可达7～8次，在中国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植。
甘蔗的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 热量 | 64大卡 | 钾 | 95毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 | 钙 | 14毫克 |
| 磷 | 14毫克 | 胡萝卜素 | 10微克 |
| 镁 | 4毫克 | 钠 | 3毫克 |
| 维生素C | 2毫克 | 维生素A | 2微克 |
| 锌 | 1毫克 | 锰 | 0.8毫克 |
| 膳食纤维 | 0.6克 | 蛋白质 | 0.4克 |
| 铁 | 0.4毫克 | 烟酸 | 0.2毫克 |
| 铜 | 0.14毫克 | 硒 | 0.13微克 |
| 脂肪 | 0.1克 | 维生素B2 | 0.02毫克 |
| 维生素B1 | 0.01毫克 |
甘蔗的功效
清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。 主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等
如何挑选甘蔗
鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味)；闻就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒槽味。
甘蔗相关人群
一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用
甘蔗营养小知识
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。
甘蔗制作小知识
竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。