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水果、干果类
菠萝
别名：凤梨、黄梨 时令：4～7月，10月～翌年1月 存储时间：2～7天 菠萝被视为一种代表吉祥水果．果肉柔软酸甜、营养丰富，既可生食、又能入菜，还能加工成菠萝罐头等，属于多用途高经济作物。菠...
菠萝的介绍
别名：凤梨、黄梨 时令：4～7月，10月～翌年1月 存储时间：2～7天 菠萝被视为一种代表吉祥水果．果肉柔软酸甜、营养丰富，既可生食、又能入菜，还能加工成菠萝罐头等，属于多用途高经济作物。菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。
菠萝的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 水 | 86克 | 热量 | 50千卡 |
| 蛋白质 | 0.54克 | 脂肪 | 0.12克 |
| 碳水化合物 | 13.12克 | 纤维 | 1.4克 |
| 糖 | 9.85克 | 钙 | 13毫克 |
| 铁 | 0.29毫克 | 镁 | 12毫克 |
| 磷 | 8毫克 | 钾 | 109毫克 |
| 钠 | 1毫克 | 锌 | 0.12毫克 |
| 维生素C | 47.8毫克 | 维生素B1 | 0.079毫克 |
| 核黄素 | 0.032毫克 | 烟酸 | 0.5毫克 |
| 维生素B6 | 0.112毫克 | 叶酸 | 18微克 |
| 维生素B12 | 0微克 | 维生素A | 3微克 |
| 维生素E | 0.02毫克 | 维生素D（D2+D3） | 0微克 |
| 维生素D | 0国际单位 | 维生素K | 0.7微克 |
| 饱和脂肪酸 | 0.009克 | 单不饱和脂肪酸 | 0.013克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.04克 | 胆固醇 | 0毫克 |
| 咖啡因 | 0毫克 |
菠萝的功效
消除炎症、消除水肿 利尿 健胃消食、补脾止泻、清胃解渴
如何挑选菠萝
新鲜成熟的菠萝结实饱满，果皮黄中略带青色，表皮凸起物没有磨损，散发清新果香。如果发现叶片容易折断或松脱，表示已经过熟。 切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。 用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。 通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味
菠萝的存储方法
买回来的菠萝只要放在常温下、通风处的地方即可，但是不宜长期贮藏。已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏
菠萝的食用禁忌
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。 过敏体质者最好不要吃菠萝。
菠萝的烹饪小窍门
在食用菠萝前，用淡盐水浸泡1小时以上再吃，可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生