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水果、干果类
香蕉
别名：蕉子、蕉果、甘蕉 存储时间：一周左右 香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A...
香蕉的介绍
别名：蕉子、蕉果、甘蕉 存储时间：一周左右 香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。
香蕉的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 水 | 74.91克 | 热量 | 89千卡 |
| 蛋白质 | 1.09克 | 脂肪 | 0.33克 |
| 碳水化合物 | 22.84克 | 纤维 | 2.6克 |
| 糖 | 12.23克 | 钙 | 5毫克 |
| 铁 | 0.26毫克 | 镁 | 27毫克 |
| 磷 | 22毫克 | 钾 | 358毫克 |
| 钠 | 1毫克 | 锌 | 0.15毫克 |
| 维生素C | 8.7毫克 | 维生素B1 | 0.031毫克 |
| 核黄素 | 0.073毫克 | 烟酸 | 0.665毫克 |
| 维生素B6 | 0.367毫克 | 叶酸 | 20微克 |
| 维生素B12 | 0微克 | 维生素A | 3微克 |
| 维生素E | 0.1毫克 | 维生素D（D2+D3） | 0微克 |
| 维生素D | 0国际单位 | 维生素K | 0.5微克 |
| 饱和脂肪酸 | 0.112克 | 单不饱和脂肪酸 | 0.032克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.073克 | 胆固醇 | 0毫克 |
| 咖啡因 | 0毫克 |
香蕉的功效
补充能量 保护胃粘膜 降血压 润肠道 安神助睡眠 保持心情愉悦
如何挑选香蕉
优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象，一般每千克在25个以下；单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。
香蕉的存储方法
香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。
让人变聪明的香蕉和日剧《Mr.Brain》
日剧《Mr.Brain》由木村拓哉、绫濑遥、水嶋宏等主演。剧中的木村拓哉是一位受过大脑损伤，后来变得思考能力超强，性格古怪的脑科学者。他时常拿着香蕉吃，称香蕉是最好的补充脑力、提高智力的食物。 英国也有学校在考场里为学生准备了香蕉作为零食，因为香蕉富含维生素Ａ、Ｃ和Ｂ以及8种主要氨基酸，铁和钙等矿物质和钾、镁等微量元素也很丰富。钾能防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。让孩子们有足够的体力，考试时精力充沛。 另有许多媒体报导，称两根香蕉就能保证大脑一天所需的能量了。这个说法虽然值得研究商榷，但再次证明了香蕉确实是补充能量，又不容易摄入过多卡路里的好水果！
香蕉营养分析
在一些热带地区香蕉是能作为主要粮食的。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。
香蕉饮食须知
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人（患有急慢性肾炎、肾功能不全者）一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。 未熟透的香蕉易致便秘！ 香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。