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水果、干果类
柿子
别名：米果、猴枣、镇头迦 时令：10-11月 柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市，著名品种有大盖柿，平均重224克，最大450克，果实扁圆形...
柿子的介绍
别名：米果、猴枣、镇头迦
时令：10-11月
柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市，著名品种有大盖柿，平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。高庄柿也为有名品种，主要产地为北京昌平县，果实个大，每500克3～4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。柿子除鲜食外，多干制成柿饼，亦称柿桃，可用作点心馅。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿子的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 能量 | 71千卡 | 蛋白质 | 0.4克 |
| 脂肪 | 0.1克 | 碳水化合物 | 18.5克 |
| 膳食纤维 | 1.4克 | 维生素A | 20微克 |
| 维生素E | 1.12微克 | 胡萝卜素 | 120微克 |
| 硫胺素 | 0.02毫克 | 核黄素 | 0.02克 |
| 维生素C | 30微克 | 钾 | 151毫克 |
| 钠 | 0.8毫克 | 钙 | 9毫克 |
| 镁 | 19毫克 | 铁 | 0.2毫克 |
| 锰 | 0.5毫克 | 锌 | 0.08毫克 |
| 铜 | 0.06毫克 | 磷 | 23毫克 |
| 硒 | 0.24微克 | 碘 | 6.3微克 |
| 烟酸 | 0.3毫克 | 叶酸 | 1.6微克 |
柿子的功效
清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。 用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。
如何挑选柿子
选购时，察看外形，以个儿大，颜色鲜艳，无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。如是硬柿，用手摸试，手感硬实者为佳；如是软柿，应整体同等柔软，有硬有软者则不佳。
柿子的食物相克
1. 不宜与酸菜、黑枣同食。 2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状. 3. 食柿子前后不可食醋。
柿子相关人群
一般人群均可食用 1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。 2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿
柿子营养小知识
1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。 2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。 3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。 4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。 5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿子食用建议
1. 空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。 2. 柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。 3. 不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。 4. 吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。