全部分类
水果、干果类
柚子
别名：文旦、香抛、霜柚、臭橙 时令：9-12月 存储时间：3-4天 柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及...
柚子的介绍
别名：文旦、香抛、霜柚、臭橙
时令：9-12月
存储时间：3-4天
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强，现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
柚子的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 能量 | 41千卡 | 蛋白质 | 0.8克 |
| 脂肪 | 0.2克 | 碳水化合物 | 9.5克 |
| 膳食纤维 | 0.4克 | 维生素A | 2微克 |
| 胡萝卜素 | 10微克 | 核黄素 | 0.03克 |
| 维生素C | 23微克 | 钾 | 119毫克 |
| 钠 | 3毫克 | 钙 | 4毫克 |
| 镁 | 4毫克 | 铁 | 0.3毫克 |
| 锰 | 0.08毫克 | 锌 | 0.4毫克 |
| 铜 | 0.18毫克 | 磷 | 24毫克 |
| 硒 | 0.7微克 | 烟酸 | 0.3毫克 |
柚子的功效
果肉：健脾，止咳，解酒 柚皮：化痰，止咳，理气，止痛 主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
如何挑选柚子
挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。 其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。同样大小的柚子，要挑选分量重的。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。注意了，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道可不咋样。
柚子的存储方法
柚子最好放于通风处，温度不宜过低，最好在10度以上保存。
柚子相关人群
一般人群均可食用 1. 患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合。 2. 脾虚便溏者慎食。
柚子营养小知识
1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。 2. 柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇。 3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。 4. 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。 5. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。