芝麻菜

别名：芸芥、火箭生莱、紫花南芥时令：4～6月，9～11月存储时间：1～3天芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌...

芝麻菜的介绍

别名：芸芥、火箭生莱、紫花南芥
时令：4～6月，9～11月
存储时间：1～3天

芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。种子含油率较高，可以用来榨油。

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
热量	25大卡	碳水化合物	3.65克
蛋白质	2.58克	脂肪	0.66克

下气行水、祛痰定喘
主痰壅喘咳、水肿、腹水

在购买芝麻菜时要选择健壮，叶子翠绿的类型。

芝麻菜根部浸泡在水中或用塑料袋覆盖住叶子可以保持1-2天时间。
此外，用湿纸巾包裹住根部或将芝麻菜放在松散的塑料袋中也是可行的保鲜方法，大概可以保存2～3天。
但如果可以，最好还是要快点用完。芝麻菜也可以直立放入水中保存，就像花一般，每天要记得换水。

修剪它们的根及纤维茎干，叶子要彻底清洗，以避免沙土附着在上面，但在使用前不可以浸泡，要保持它们新鲜的外观。