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蔬菜
油麦菜
别名：莜麦菜、苦菜 时令：夏秋 存储时间：3天 油麦菜是莴苣的一个变种，即长叶莴苣。色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生...
油麦菜的介绍
别名：莜麦菜、苦菜 时令：夏秋 存储时间：3天 油麦菜是莴苣的一个变种，即长叶莴苣。色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜的营养成分
| 营养元素 | 含量(每100克) | 营养元素 | 含量(每100克) |
|---|---|---|---|
| 热量 | 8大卡 | 碳水化合物 | 2.1克 |
| 纤维素 | 2.1克 | 蛋白质 | 1.1克 |
| 脂肪 | 0.4克 |
油麦菜的功效
降低胆固醇 治疗神经衰弱 清燥润肺、化痰止咳
如何挑选油麦菜
选购时以肉质呈青色为佳。
油麦菜的存储方法
油麦菜的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度95%以上。要轻收、轻放，避免机械损伤。
油麦菜食用禁忌
油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。