苦菊

苦菊

别名:苦苣 时令:5~8月 存储时间:1~2天 苦菊进入初夏后会开蓝色小花,是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草,但能够连续不断的开展。叶有苦味,软化后苦味减少而柔软,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,...

苦菊的介绍

别名:苦苣
时令:5~8月
存储时间:1~2天

苦菊进入初夏后会开蓝色小花,是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草,但能够连续不断的开展。叶有苦味,软化后苦味减少而柔软,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,花和嫩叶可加入色拉,或炒熟食用,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊的营养成分

营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
热量 28大卡 碳水化合物 4.5
蛋白质 3.1 脂肪 0.6

苦菊的功效

消炎解毒
增强免疫力

如何挑选苦菊

宜挑选鲜嫩、无枯叶、无病叶、无老根、株形整齐的苦菊。

苦菊的存储方法

苦菊不耐久放,最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,置冰箱冷藏。