杏鲍菇

杏鲍菇

别名:刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇、干贝菇、雪茸(日本) 时令:10-2月 存储时间:4-5天 杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是...

杏鲍菇的介绍

别名:刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇、干贝菇、雪茸(日本)
时令:10-2月
存储时间:4-5天

杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且比菌盖更脆滑、爽口,具有杏仁香味和鲍鱼般的口感。

杏鲍菇的营养成分

营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
能量 31千卡 蛋白质 1.3
脂肪 0.1 碳水化合物 8.3
膳食纤维 2.1 维生素E 0.6微克
硫胺素 0.03毫克 核黄素 0.14
242毫克 3.5毫克
13毫克 9毫克
0.5毫克 0.04毫克
0.39毫克 0.06毫克
66毫克 1.8微克
烟酸 3.68毫克 叶酸 42.8微克

杏鲍菇的功效

提高免疫功能
抗癌
降血脂
降低胆固醇
防治心血管疾病
促进胃肠消化
美容养颜

如何挑选杏鲍菇

好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

杏鲍菇的存储方法

杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。